Bí mật hương vị cafe!

hoa hoc cua cafe

Cho dù bạn là người sành về cà phê hay hoàn toàn không biết gì về cách để có một ly cà phê ngon, thì không thể phủ nhận rằng mùi vị cà phê mới pha vào buổi sáng có hương vị thật tuyệt vời và có thể tiếp thêm tinh thần sảng khoái cho một ngày làm việc và học tập của bạn. Hóa học đằng sau hương vị này mặc dù nhìn có vẻ rất đơn giản nhưng trong đó bao hàm cả một bộ sưu tập phức tạp của các hợp chất hóa học góp phần tạo nên và sau đây tôi sẽ giúp các bạn có cái nhìn rõ hơn về điều này.

Đọc tiếp

Bí mật mùi hương của sách cũ và sách mới!

hoa hoc ve mui cua sach cu va sach moi

Giữa sách cũ và sách mới bạn thích mùi của loại loại sách nào hơn? Thật khó để trả lời cho sự lựa chọn này. Vì mỗi chúng ta đều có những sở thích riêng. Tuy nhiên, khi xem xét mùi hương của chúng thì tôi thích cả 2 loại mùi này các bạn ạ! Mỗi loại đều có một mùi hương riêng biệt khó tả. Còn bạn thì sao? Thích mùi nào hơn? Hãy để lại comment bên dưới và nói lý do tại sao bạn thích để cho mọi người biết nha! Còn tôi thì tôi sẽ nói lý do tại sao cho các bạn biết như sau đây:

Đọc tiếp

Cái gì tạo ra mùi hương của bánh mì mới ra lò?

hoa hoc ve mui huong cua banh mi

Có bao giờ bạn tự hỏi mùi hương của bánh mì mới nướng thật thơm làm sao! Đó là mùi hương của biết bao kỷ niệm ùa về khi mẹ đi chợ về, mang theo một ổ bánh mì nóng hỏi ngào ngạt mùi. Hay những lần chiếc xe bán bánh mì Sài Gòn chạy qua với tiếng rao í ới đi vào tuổi theo của biết bao người. Mùi hương đó có phải chăng là do bơ, bánh mì đặc ruột tạo nên hay do nguyên nhân khác chăng.

Hôm nay chúng ta sẽ phân tích xem về khía cạnh hóa học thì mùi hương ấy do những thành phần hóa học nào tạo nên. Có một loạt các hợp chất góp phần tạo ra mùi thơm bánh mì nướng; trong bài viết này bạn và tôi sẽ xem xét một vài sự lựa chọn cách mùi hương được hình thành, và những gì chúng đóng góp.

Đọc tiếp

Hóa học về mùi “thơm” của cơ thể

hoa hoc ve mui cua co the

Giao tiếp giữa người với người là công việc hết sức quan trọng trong thời đại ngày nay, khi mà người ta ngày càng chú trọng hơn trong kinh doanh và xây dựng các mối quan hệ. Vì thế, mọi người càng chăm chút hơn về vẻ bề ngoài của bản thân. Nhưng một số mùi “hương” của cơ thể gây ra cảm giác khó chịu cho người đối diện.

Đọc tiếp

Hóa học đằng sau mùi hương của mưa

hoa hoc dang sau mui cua mua

Sau những tháng ngày nóng bức với nắng và gió, cuối cùng ngày hôm qua cũng có vài giọt mưa trái mùa. Bạn biết rồi đấy, khi thời tiết khô ẩm quá lâu bỗng nhiên có một cơn mưa bất chợt có thể xoa dịu đi cái nắng nóng của thời tiết. Nhưng kèm theo đó là hàng loạt những mùi “hương” quen thuộc mà bạn có thể bắt gặp trước hay sau cơn mưa.

Đó là mùi hôi của đất, mùi của cây cỏ, mùi của những cơn khát mùa hè…Khi chúng ta còn nhỏ, cha mẹ thường không cho chúng ta tắm mưa đầu mùa vì mưa kèm theo bụi, vi khuẩn trong đất và một số thứ linh tinh khác nữa.

Đọc tiếp

Nguyên nhân gây ra “hơi thở tỏi”?

hoa hoc dang sau mui hoi tho toi

Tỏi là một loại gia vị rất phổ biến trong nấu ăn và hầu như giang bếp của mỗi gia đình đều có chúng. Như bạn biết đấy khi tỏi bị cháy sẽ cho mùi vị thơm lừng làm món ăn có mùi rất ngon. Một trong những món ăn làm nên thương hiệu của tỏi là món “rau muống xào tỏi”. Nếu bạn là người Việt Nam thì chắc chắn món ăn này không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình.

Đọc tiếp