Khoa học về chất tạo ngọt

Đường đang là chủ đề nóng hiện nay. Vậy ăn nhiều đường có sao không? Bạn có nên ăn mật ong thay cho đường thông thường? Hoặc sẽ tốt hơn nếu bạn quét siro cây phong hoặc chà là trong bánh nướng của bạn? Và những chất làm ngọt (nhân tạo) đó thì sao, chúng là gì và những chất đó có ổn không?

Đọc tiếp

Hóa học về màu sắc của hoa thược dược

Hoa thược dược: viên ngọc của khu vườn cuối hè. Các màu đỏ, vàng, cam, hồng, với các cánh hoa của chúng tạo thành các cấu trúc hình học phức tạp. Nhưng giống như hoa hồng và nhiều loài hoa khác, phổ thược dược thiếu một màu: xanh lam. Vậy tại sao những bông hoa màu xanh lại rất hiếm trong tự nhiên? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!

Đọc tiếp

Chiến tranh hóa học: Khí độc trong chiến tranh thế giới thứ nhất

Nếu bạn vô tình xem lại những thước phim tư liệu về chiến tranh thế thứ nhất (WWI), bạn sẽ thấy những vụ khí hóa học được sử dụng khá nhiều trên chiến trường gây hậu quả kinh hoàng cho con người. Vì thế trong loạt bài viết về vũ khí hóa học, tôi sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về hóa học đằng sau của những loại vũ khí này. Bài đầu tiên là khí độc trong chiến tranh thế giới thứ nhất. Bạn hãy giành ít thời gian để tham khảo nhé!

Đọc tiếp

Hóa học của vitamin C

Vitamin C là một trong những loại vitamin thiết yếu cần thiết cho cơ thể để chống chọi lại bệnh tật. Vì thế việc hiểu rõ về nó là điều hết sức quan trọng đặc biệt trong lĩnh vực hóa học. Trong bài viết lần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hóa học của vitamin C nhé!

Đọc tiếp

Hóa học của nấm độc

Ngộ độc nấm luôn là mối đe dọa đối với sức khỏe con người. Có một số lượng lớn các báo cáo về việc ăn phải nấm độc hàng năm trên khắp thế giới. Nó thu hút sự quan tâm của các nhà nghiên cứu, đặc biệt là các khía cạnh về thành phần độc tố, cơ chế gây độc và ứng dụng độc tố trong nấm độc. Tuy nhiên trong bài viết hóa học của nấm độc lần này, tôi chỉ đề cập đến một vài hợp chất có trong một số loại nấm độc điển hình. Bạn hãy giành ít thời gian để tham khảo nhé!

Đọc tiếp