Khoa học về caramen

Bạn có thể tìm thấy caramen có màu gần như vàng nâu, ngọt, béo hoặc dai, chảy nước hoặc chắc ở mọi hình dạng và...

Hóa học của phản ứng Maillard

Màu sắc của thực phẩm là một chủ đề rất được yêu thích của các nhà hóa học thực phẩm. Các sắc tố màu rất phức...

Hóa học đằng sau quả lựu

Quả lựu không chỉ thơm ngon mà còn đem đến cho bạn vô số lợi ích sức khoẻ tuyệt vời. Vậy điều gì làm cho...

Hóa học của bắp/ngô

Bắp là một loại ngũ cốc nổi tiếng trên thế giới và là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều quốc gia....

Khoa học đằng sau nọc rắn

Bị rắn cắn là một điều không dễ chịu tí nào, đặc biệt đó là những loài rắn độc. Nếu không chữa trị kịp thời...