Hóa học xảy ra trong thế giới xung quanh bạn, không chỉ trong phòng thí nghiệm. Vật chất tương tác với nhau để tạo thành các sản phẩm mới thông qua một quá trình gọi là phản ứng hóa học.
Đôi nét
Mỗi khi bạn nấu ăn hoặc dọn dẹp, đó là hoạt động hóa học. Cơ thể bạn sống và phát triển nhờ các phản ứng hóa học. Có những phản ứng khi bạn uống thuốc, châm một que diêm và hít một hơi.
Những ví dụ về các phản ứng hóa học từ cuộc sống hàng ngày là một ví dụ nhỏ về hàng trăm ngàn phản ứng bạn trải qua trong cuộc đời của bạn.
Vì thế để giúp các bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này. Bài viết lần này chúng ta sẽ tìm hiểu về một vài phản ứng hóa học diễn ra xung quanh chúng ta.
Bạn hãy đếm xem bạn đã thấy được bao nhiêu trong những phản ứng sau đây và hãy để lại bình luận bên dưới cho mọi người biết nhé!
Quang hợp
Thực vật áp dụng một phản ứng hóa học gọi là quang hợp để chuyển đổi carbon dioxide và nước thành thức glucose và oxy.
Đây là một trong những phản ứng hóa học hàng ngày phổ biến nhất và cũng là một trong những phản ứng quan trọng nhất bởi vì đây là cách thực vật sản xuất thức ăn cho bản thân và động vật và chuyển đổi carbon dioxide thành oxy. Phương trình của phản ứng là:
6 CO2 + 6 H2O + ánh sáng → C6H12O6 + 6 O2
Hô hấp tế bào hiếu khí
Hô hấp tế bào hiếu khí là quá trình quang hợp ngược lại trong đó các phân tử năng lượng được kết hợp với oxy chúng ta thở để giải phóng năng lượng cần thiết cho các tế bào của chúng ta cộng với carbon dioxide và nước.
Năng lượng được sử dụng bởi các tế bào là năng lượng hóa học ở dạng ATP, hoặc adenosine triphosphate.
Đây là phương trình tổng thể cho hô hấp tế bào hiếu khí:
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + năng lượng (36 ATP)
Hô hấp kỵ khí
Hô hấp kỵ khí là một tập hợp các phản ứng hóa học cho phép các tế bào lấy năng lượng từ các phân tử phức tạp mà không cần oxy.
Các tế bào cơ của bạn thực hiện hô hấp yếm khí bất cứ khi nào bạn xả hết oxy được cung cấp cho chúng, chẳng hạn như trong khi tập thể dục cường độ cao hoặc kéo dài.
Hô hấp kị khí bởi nấm men và vi khuẩn được khai thác để lên men để sản xuất ethanol, carbon dioxide và các hóa chất khác tạo ra phô mai, rượu, bia, sữa chua, bánh mì và nhiều sản phẩm phổ biến khác.
Phương trình hóa học tổng thể cho một hình thức hô hấp kỵ khí là:
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + năng lượng
Đốt cháy
Mỗi khi bạn đánh một que diêm, đốt một ngọn nến, đốt lửa hoặc thắp sáng, bạn sẽ thấy phản ứng đốt cháy. Sự đốt cháy kết hợp các phân tử năng lượng với oxy để tạo ra carbon dioxide và nước.
Ví dụ, phương trình phản ứng đốt cháy propan, được tìm thấy trong vỉ nướng gas và một số lò sưởi, là:
C3H8 + 5 O2 → 4 H2O + 3 CO2 + năng lượng
Rỉ sét
Theo thời gian, sắt phát triển một lớp phủ màu đỏ, dễ bong gọi là rỉ sét. Đây là một ví dụ về phản ứng oxy hóa. Các ví dụ hàng ngày khác bao gồm sự hình thành của màu xanh đồng trên đồng và xỉn màu bạc.
Đây là phương trình hóa học cho sự rỉ sét của sắt:
Fe + O2 + H2O → Fe2O3.X H2O
Phản ứng trao đổi
Nếu bạn kết hợp giấm và baking soda để tạo ra một núi lửa hóa học hoặc sữa với bột nở trong công thức, bạn sẽ gặp phải sự dịch chuyển gấp đôi hoặc phản ứng trao đổi (cộng với một số thứ khác.).
Các thành phần kết hợp lại để tạo ra khí carbon dioxide và nước. Carbon dioxide tạo thành bong bóng trong núi lửa và giúp các món nướng căng phồng lên.
Những phản ứng này có vẻ đơn giản trong thực tế nhưng thường bao gồm nhiều bước. Dưới đây là phương trình hóa học tổng thể cho phản ứng giữa baking soda và giấm:
HC2H3O2 (aq) + NaHCO3 (aq) → NaC2H3O2 (aq) + H2O (l) + CO 2 (g)
Điện hóa học
Pin sử dụng các phản ứng điện hóa hoặc oxi hóa khử để chuyển đổi năng lượng hóa học thành năng lượng điện.
Phản ứng oxi hóa khử tự phát xảy ra trong các tế bào mạ điện, trong khi các phản ứng hóa học không tự nhiên diễn ra trong các tế bào điện phân .
Tiêu hóa thức ăn
Hàng ngàn phản ứng hóa học diễn ra trong quá trình tiêu hóa. Ngay khi bạn cho thức ăn vào miệng, một loại enzyme trong nước bọt có tên là amylase bắt đầu phân hủy đường và carbohydrate khác thành các dạng đơn giản hơn mà cơ thể bạn có thể hấp thụ.
Axit clohydric (HCl) trong dạ dày của bạn phản ứng với thức ăn để tiếp tục phá vỡ nó, trong khi các enzyme cắt protein và chất béo để chúng có thể được hấp thụ vào máu của bạn thông qua các thành của ruột.
Phản ứng axit-bazơ
Bất cứ khi nào bạn kết hợp một axit (ví dụ giấm, nước chanh, axit sulfuric hoặc axit muriatic) với một bazơ (ví dụ: baking soda, xà phòng, amoniac), bạn đang thực hiện phản ứng axit-bazơ.
Những phản ứng này trung hòa axit và bazơ để tạo ra muối và nước.
Natri clorua không phải là muối duy nhất có thể được hình thành. Ví dụ, đây là phương trình hóa học cho phản ứng axit-bazơ tạo ra kali clorua, chất thay thế muối ăn thông thường:
HCl + KOH → KCl + H2O
Phản ứng xà phòng và chất tẩy rửa
Xà phòng và chất tẩy rửa làm sạch bằng các phản ứng hóa học. Xà phòng nhũ hóa bụi bẩn, có nghĩa là vết dầu nhờn liên kết với xà phòng để chúng có thể được nâng lên với nước.
Chất tẩy rửa hoạt động như chất hoạt động bề mặt, làm giảm sức căng bề mặt của nước để nó có thể tương tác với các loại dầu, cô lập chúng và rửa sạch chúng.
Nấu nướng
Nấu ăn sử dụng nhiệt để tạo ra những thay đổi hóa học trong thực phẩm.
Ví dụ, khi bạn đun sôi trứng, hydro sunfua được tạo ra bằng cách đun nóng lòng trắng trứng có thể phản ứng với sắt từ lòng đỏ trứng để tạo thành một vòng màu xanh xám xung quanh lòng đỏ.
Khi bạn muốn làm thịt nâu hoặc đồ nướng, phản ứng Maillard giữa axit amin và đường tạo ra màu nâu và hương vị mong muốn.
Trên đây là những phản ứng hóa học thú vị bạn có thể bắt gặp trong cuộc sống hàng ngày. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho các bạn phần nào trong tương lai.
Lần sau nếu ai có hỏi về chủ đề này thì hãy nhớ về hóa học đằng sau chúng nhé!
Tham khảo Thoughtco.
