Sharing Chemistry with the Community

Hóa học đằng sau hoa hồng rainbow

Bạn đã thấy một bông hồng rainbow? Đó thực sự là một bông hồng, được trồng để tạo ra những cánh hoa có màu sắc cầu vồng. Màu sắc rất sống động, bạn có thể nghĩ rằng hình ảnh của hoa hồng được xử lý kỹ thuật số, nhưng những bông hoa này thực sự là tươi sáng!

Vì vậy, bạn có thể tự hỏi làm thế nào màu sắc được tạo ra và liệu những bụi hoa hồng sản xuất những bông hoa này luôn luôn nở trong màu sắc rực rỡ. Nhân dịp Valentine sắp tới, chúng ta sẽ tìm hiểu về hóa học đằng sau những bông hoa hồng và những điều thú vị xung quanh hoa hồng rainbow nhé!

Đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểu một vài nét về hoa hồng trước đã.

Hương thơm

Mùi thơm của hoa hồng thể hiện sự phức tạp hóa học tương tự như màu sắc của chúng. Một lần nữa, nó không phải là một hợp chất mà là nhiều thành phần tạo nên mùi hương hoa hồng ngọt ngào. Các hợp chất này thường có mặt với số lượng khá thấp, nhưng nồng độ thấp này đóng góp vào mùi hương của hoa hồng; nhiều hợp chất trong số chúng có ngưỡng mùi rất thấp, số lượng cần phải có cho mũi người để có thể phát hiện mùi của chúng.

Một số hợp chất đóng góp quan trọng có tên liên quan đến sự hiện diện của chúng trong hoa. Thí dụ như (-) – oxit cis-rose đóng góp một mùi hương hoa hồng điển hình và được phát hiện bằng mũi của chúng ta ở nồng độ rất thấp trong không khí – chỉ khoảng 5 phần tỷ.

Các hợp chất khác đóng góp vào mùi hương của hoa hồng là ketone, đây là loại hợp chất bao gồm beta-damascenone, beta-damascone và beta-ionone. Các hợp chất terpene cũng thêm vào mùi hương; chúng bao gồm geraniol, nerol, citronellol và farnesol. Những hợp chất này không chỉ có ở hoa hồng, vì chúng cũng xuất hiện trong mùi thơm của các loại hoa khác!

Màu sắc

Mặc dù hoa hồng đỏ truyền thống thường là tiêu chuẩn trong Ngày Valentine, nhưng chúng cũng có một loạt các màu khác. Màu sắc chính xác của hoa hồng phụ thuộc vào các phân tử sắc tố đặc biệt có trong cánh hoa của nó, thuộc một trong hai loại: carotenoids và anthocyanin.

Carotenoids là các hợp chất gây màu có xu hướng tạo ra màu vàng và cam. Có lẽ thành viên nổi tiếng nhất là beta-carotene, hợp chất mang đến cho cà rốt màu cam, nhưng chúng cũng gây ra màu trong một loạt các loại cây khác, bao gồm cà chua và ớt. Trong hoa hồng, có thể tìm thấy một số lượng lớn các carotenoid khác nhau – một bài báo viết năm 1991 đã xác định ít nhất 75 loại carotenoid khác nhau trên 40 giống hoa hồng vàng khác nhau.

Sự đa dạng này có nghĩa là các loại hoa hồng khác nhau có khả năng chứa một số hợp chất caroten khác nhau, góp phần tạo nên màu sắc của chúng. Một số các carotenoid này là duy nhất đối với hoa hồng, trong khi một số khác trước đây đã được tìm thấy trong các thực vật hoặc động vật khác. Một trong những trường hợp thú vị nhất là galloxanthin, được tìm thấy trong một số hoa hồng và trước đây được phân lập từ võng mạc của chim – cho thấy rằng cả hoa hồng và chim đều có một loại enzyme tương tự có khả năng tác động lên các carotenoids.

Khi nói đến hoa hồng đỏ, hình ảnh đơn giản hơn một chút. Mặc dù các hợp chất anthocyanin cho màu đỏ vẫn có thể thay đổi, sự đa dạng của chúng bị hạn chế đáng ngạc nhiên so với các carotenoids. Một số hợp chất phổ biến nhất góp phần tạo ra màu đỏ là cyanin và pelargonin. Tương tác với các hợp chất không màu khác trong cánh hoa hồng, một hiện tượng được gọi là “đồng nhiễm sắc tố”, cũng có thể ảnh hưởng đến sắc thái chính xác của màu đỏ mà chúng ta thường thấy.

Chúng ta đã tìm hiểu sơ bộ về hoa hồng thì điều gì làm cho hoa hồng rainbow lại có màu sắc sống động như vậy?

“Bông hồng rainbow” được phát triển bởi Peter van de Werken, chủ sở hữu của một công ty hoa Hà Lan. Trong khi hoa hồng đặc biệt được sử dụng, cây không được nhân giống để tạo ra màu sắc phong phú. Trên thực tế, bụi hoa hồng thường tạo ra hoa hồng trắng, nhưng thân của những bông hoa được tiêm chích theo thời gian bằng thuốc nhuộm để cánh hoa hình thành màu đơn sáng.

Nếu hoa không được xử lý khi nó đang phát triển, hoa sẽ có màu trắng chứ không phải cầu vồng. Trong khi cầu vồng là một phiên bản đặc biệt của kỹ thuật, các mẫu màu khác cũng có thể.

Đây không phải là một mẹo khoa học mà bạn có thể thực hiên một cách hoàn hảo với bụi hoa hồng nhà bạn, ít nhất là không phải không có nhiều thử nghiệm và chi phí, bởi vì hầu hết các phân tử sắc tố đều quá lớn để di chuyển vào cánh hoa hoặc quá độc cho hoa hồng. . Thuốc nhuộm hữu cơ đặc biệt độc quyền, được cho là được làm từ chiết xuất thực vật, được sử dụng để tạo màu cho hoa hồng.

Sau đây là một thí nghiệm nho nhỏ làm hoa hồng cầu vồng tại nhà, bạn thử làm xem nhé!

Mặc dù bạn không thể nhân đôi hiệu ứng chính xác, bạn có thể có được phiên bản nhẹ hơn của cầu vồng bằng cách sử dụng hoa hồng trắng và màu thực phẩm. Hiệu ứng cầu vồng dễ dàng hơn nhiều để đạt được với những bông hoa màu trắng hoặc sáng không giống như hoa hồng. Ví dụ tốt để thử ở nhà bao gồm hoa cẩm chướng và hoa cúc. Nếu nó phải là một bông hồng, bạn có thể thực hiện cùng một thí nghiệm, nhưng hy vọng nó sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Bạn hãy theo dõi video và các bước bên dưới để có thể tạo cho mình hoa hồng rainbow nhé!

Bước 1: Bắt đầu với một bông hồng trắng. Sẽ tốt nhất nếu đó là hoa hồng vì hiệu ứng phụ thuộc vào hoạt động mao dẫn, thoát hơi nước và khuếch tán trong hoa, cần một chút thời gian.

Bước 2: Cắt tỉa thân của hoa hồng để nó không quá dài. Bởi vì mất nhiều thời gian hơn cho màu sắc để thẩm thấu đi lên một thân dài hơn.

Bước 3: Cẩn thận chia thân cây thành ba phần. Thực hiện các vết cắt theo chiều dọc lên thân cây 3-8 cm. Tại sao ba phần? Thân cây bị cắt mỏng manh và có khả năng bị gãy nếu bạn cắt nó thành nhiều phần hơn. Bạn có thể sử dụng khoa học màu sắc để đạt được cầu vồng đầy đủ bằng cách sử dụng ba màu – đỏ, xanh, vàng hoặc vàng, lục lam, đỏ tươi – tùy thuộc vào loại thuốc nhuộm bạn có có sẵn.

Bước 4: Cẩn thận uốn các phần cắt hơi xa nhau. Bây giờ, một cách để cho vào thuốc nhuộm là uốn cong thân cây vào ba lọ chứa (ví dụ: lọ thủy tinh), mỗi loại chứa một màu thuốc nhuộm và một chút nước, nhưng điều này khó thực hiện mà không làm vỡ hoặc gãy thân cây. Một phương pháp dễ dàng hơn là sử dụng 3 bịch nhựa nhỏ, 3 dây cao su và một ly cao để giữ hoa thẳng đứng.

Bước 5: Trong mỗi túi, thêm một lượng nhỏ nước và vài (10-20) giọt một màu thuốc nhuộm. Dễ dàng cắt một phần của thân cây vào túi để nó được ngâm trong nước nhuộm và bảo vệ túi xung quanh thân cây bằng một dải cao su. Lặp lại quá trình với hai túi và màu sắc khác. Để đứng hoa trong ly. Kiểm tra để đảm bảo mỗi phần thân cây được ngâm trong chất lỏng, vì hoa cần nước để sống.

Bước 6: Bạn có thể bắt đầu nhìn thấy màu sắc trong các cánh hoa xuất hiện
nhanh trong khoảng nửa giờ, tốt nhất là để hoa hồng ngấm thuốc nhuộm qua đêm hoặc có thể trong một vài ngày. Các cánh hoa sẽ là ba màu, cộng với các màu hỗn hợp, cho các cánh hoa nhận nước từ hai phần của thân cây cùng một lúc. Bằng cách này, bạn sẽ có được toàn bộ cầu vồng.

Bước 7: Sau khi hoa được tô màu, bạn có thể cắt bỏ phần cắt của thân và giữ nó trong nước mới hoặc dung dịch thực phẩm hoa tự chế. Cách làm dung dịch này bạn tham khảo thêm tại đây nhé!

Một số lưu ý khi thực hiện:

  • Hoa hấp thu nước ấm nhanh hơn nước lạnh.
  • Giữ hoa hồng tránh xa ánh sáng và nhiệt, vì những thứ này có thể khiến nó héo và chết quá nhanh.
  • Nếu bạn muốn thử tiêm hoa với màu sắc tự nhiên, dưới đây là danh sách các sắc tố tự nhiên bạn có thể sử dụng.
Màu sắcThành phần
LavenderSố lượng nhỏ nước ép nho tím
Hoa Violet cộng với 2 muỗng nước cốt chanh
Trà Zinger đỏ
Xanh tímHoa violet
Một lượng nhỏ vỏ hành tây đỏ (luộc)
Trà dâm bụt
Rượu vang đỏ
Xanh dươngQuả việt quất đóng hộp
 Lá bắp cải đỏ (luộc)
 Nước nho tím
 Hoa đậu biếc
Xanh lá câyLá rau bina (luộc)
Chất diệp lục lỏng
Vàng xanhVỏ táo vàng thơm ngon (luộc)
VàngVỏ cam hoặc chanh (luộc)
Ngọn cà rốt (luộc)
Hạt giống cần tây (luộc)
Thì là (luộc)
Củ nghệ (luộc)
Trà hoa cúc
Trà xanh
Vàng nâuHạt thì là
NâuCà phê mạnh
Cà phê hòa tan
Vỏ quả óc chó đen (luộc)
Trà đen
CamVỏ hành tây vàng (luộc)
 Cà rốt nấu chín
 Bột ớt
 Ớt cựa gà
HồngCủ cải
Quả nam việt quất hoặc nước ép
Quả mâm xôi
 Nước ép nho đỏ
 Nước ép từ củ cải ngâm
ĐỏRất nhiều loại vỏ đỏ (luộc)
 Anh đào đóng hộp với nước ép
 Nước ép quả lựu
 Quả mâm xôi

Trên đây là một vài điều thú vị về hoa hồng , đặc biệt là hoa hồng rainbow. Hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong tương lai. Lần sau nếu có ai hỏi về hoa hồng thì hãy nhớ về hóa học đằng sau chúng nhé!

Tham khảo Thoughtco, Compound Interest, C H EugsterJohn C. Leffingwell.

Leave a Reply