Hóa học đằng sau quả lựu

Thông tin thêm về thành phần hóa học của cây lựu

Alkaloid

Alkaloid hiện diện với tỷ lệ 0,35 – 0,60% ở vỏ thân và hơn 3% ở rễ; nhưng không có gì được tìm thấy trong vỏ trái cây. Trong đó pseudopelletierine, pelletierine, isopelletierine, methylpelletierine 1-pelletierine, dl-pelletierine và metyl isopelletierines được tìm thấy trong thành phần của rễ, thân và vỏ cành của P. granatum. Người ta phát hiện ra rằng các alkaloid bão hòa có trong vỏ rễ và thân không có trong lá, trong khi 2-(2- propenyl)-piperidin của alkaloid không no có mặt trong dịch chiết lá.

Tanin và các hợp chất tương tự

Hợp chất punicacortein A, B, C, D trong cấu trúc của C-glycoside có thể thủy phân, đây là một ellagitannin mới, cũng như punigluconin chứa một axit gluconic; và cả casuariline và casuarine đã có mặt trong rễ thân tươi của cây lựu. Punicafolin cũng như bốn ellagitannin và hai gallotannin được phân lập từ lá. Chúng được chỉ ra là granatin A và B, strictinin, corilagin, 1,2,4,6-tetra-O-galloyl D-glucose với 1,2,3,4,6-penta-O-galloyl D-glucose. Mặt khác, Pericarpium Granati chứa granatin A và B với punicalin và punicalagin.

Anthocyanosides

Anthocyanosides có trong quả và hoa các phần của cây. Trong đó, hợp chất pelargonidin-3-glucoside và pelargonidin-3,5-diglucoside được tìm thấy với số lượng cao trong vỏ, có mặt với số lượng ít hơn trong các áo hạt (arils). Cyanidin-3-glucoside và cyanidin-3,5-diglucoside là được phát hiện ở cả cuống và vỏ quả. Mặt khác, người ta không thể phát hiện thấy chất delfinidin-3,5-diglucoside và delfinidin-3-glucoside trong vỏ quả, phần lớn anthocyan có trong nước ép lựu. Hoa chứa pelargonidin-3,5-diglucoside. Hơn nữa người ta còn tuyên bố rằng lượng anthocyan thay đổi theo độ cao của địa điểm cây mọc ở đâu; và giảm dần và tan rã bằng cách giữ nó lâu.

Flavonoid

Flavonoid thể hiện hoạt tính vitamin P có trong P. granatum. Người ta chỉ ra rằng trái cây chứa các hợp chất trong cấu trúc của flavonoid, đặc biệt là quercetol.

Axit triterpenic

Sự hiện diện của axit ursolic, một trong những hợp chất trong cấu trúc triterpenic, được xác định trong các phần khác nhau của cây lựu. Lượng axit ursolic ở tỷ lệ 0,45% trong lá và hoa, và đạt đến 0,6% trong vỏ quả.

Polyholoside

Ose tự do (SUGERS) (fructose, glucose và raffinose trọng lượng thấp), chất pectic, hemixenlulo A và B, và các polyholoside hòa tan trong nước được tìm thấy trong P. granatum. Người ta xác định rằng vỏ quả chứa polyholoside với tỷ lệ 2,58%. Theo kết quả của các nghiên cứu liên quan đến pectin được thực hiện trên quả vỏ, thì mannose, galactose, rhamnose, arabinose, glucose và axit galacturonic đã có mặt trong thành phần của nó. Chúng được tìm thấy hiện diện ở dạng canxi pectate trong lá mỏng.

Những hợp chất khác

Sitosterol, axit maslinic, axit asiatic và ankan có mặt trong thành phần của hoa lựu. Trong đó D-mannitol, axit ellagic và axit gallic có mặt trong chiết xuất rượu của lựu. Còn trong nước ép lựu gần như tất cả các amino axit đều có mặt; trong khi valine và methionine có trong một nồng độ rất cao. Người ta thấy rằng nước ép lựu cũng chứa đường nghịch đảo, thiamin, vitamin C, riboflavin và protein. Hơn nữa, các axit hữu cơ như axit xitric, axit malic và axit oxalic có trong nước ép lựu, với 14,31% carotenoid và caroten có mặt trong phần ăn được của trái cây. Thành phần của axit phenolic trong lựu trồng và lựu hoang dã trái cây đã được xác định, và nó được báo cáo là có chứa axit vanillic, axit neochlorogenic, axit chlorogenic, axit sinapic, axit kumic, axit ferulic và axit caffeic.

Hạt lựu chứa 4 g / kg estrone, với phần bề mặt chứa 8,7 g / kg và hoa chứa 2,5 g / kg. Thành phần axit béo của hạt đã được kiểm tra và có chứa axit punicic, axit 4-metyl lauric, 1,3-axit dimetyl stearic, sterol (stigmasterol, sitosterol), phospholipid (phosphatidyletanolamine, phosphatidylcholine, phosphatidylinositol) cùng với mono, di- và triglycerid và axit béo tự do. Các chế phẩm được tạo thành từ các phần khác nhau của P. granatum được áp dụng cho liệu pháp điều trị ung thư. Trái cây chiết xuất cho thấy hoạt động chống vi rút, và cũng có tác dụng chống vi khuẩn do các chất anthocyans của nó.

Tham khảo WikipediaJean Christopher ChamcheuVinmec và Sharrif Moghaddasi Mohammad.