Hóa học đằng sau kẹo “sinh-gum”
Có bao giờ bạn vô tình dính phải bã kẹo “sinh-gum”? Hay bị “hù” rằng nếu nuốt phải thì sẽ bị tắt ruột. Câu chuyện …
Hóa thực phẩm
Hóa thực phẩm là sự nghiên cứu các quá trình và tương tác hóa học của các thành phần sinh học và phi sinh học của thực phẩm.
Hóa học đằng sau trái khổ qua
Tết đến dù mâm cỗ cúng ông bà đơn giản đến mấy, ngoài món thịt kho hột vịt, dưa giá, củ kiệu… thì cũng phải …
Hóa học đằng sau hạt Chia
Đã có bao giờ bạn dùng thức uống hay trà sữa có chứa hạt Chia chưa? Đây là loại hạt ngũ cốc khá thú vị, …
Hóa học của arsen trong nước mắm
Nước mắm là loại gia vị đặc trưng của các nước Đông Nam Á và được cho là có tác dụng phòng bệnh thiếu máu …
Hóa học đằng sau ly cà phê
Tôi đã không uống cà phê theo bất kỳ cách nghiêm túc nào cho đến khi tôi U30 và bắt đầu có những mối quan …
Hóa học của sữa bò
Sữa là một thành phần dinh dưỡng thiết yếu trong cuộc sống. Không những chúng cung cấp và bổ sung dinh dưỡng ngoài khẩu phần …