Khoa học về chất tạo ngọt
Đường đang là chủ đề nóng hiện nay. Vậy ăn nhiều đường có sao không? Bạn có nên ăn mật ong thay cho đường thông thường? Hoặc sẽ …
Hóa thực phẩm
Hóa thực phẩm là sự nghiên cứu các quá trình và tương tác hóa học của các thành phần sinh học và phi sinh học của thực phẩm.
Hóa học đằng sau rượu whisky
Whisky là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất thế giới, có nhiều loại và dòng rượu khác nhau. Đặc tính và hương vị …
Hóa học đằng sau hương vị của wasabi
Nếu bạn là một người cuồng món sushi, thì hẳn wasabi không phải xa lạ gì với bạn. Cảm giác sốc tới tận nóc không …
Độc tố tự nhiên trong rau quả tươi
Trái cây và rau tươi là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, tuy nhiên một số loại trái cây và …
Hóa học đằng sau khoai lang
Khoai lang có nguồn dinh dưỡng vô cùng đa dạng và đây cũng chính là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trong đời sống hàng …
Hóa học của táo
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất mà chúng ta có thể ăn thường xuyên. Nó là một trong những loại trái …