Hóa học của chất béo
Chất béo là một chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn hằng ngày của chúng ta, nhưng thực tế có rất nhiều loại …
Hóa thực phẩm
Hóa thực phẩm là sự nghiên cứu các quá trình và tương tác hóa học của các thành phần sinh học và phi sinh học của thực phẩm.
Hóa học của bắp rang bơ
Bạn đã bao giờ vừa xem phim và ăn “bỏng ngô” chưa? Nếu bạn chưa bao giờ làm như vậy thì hãy thử một lần …
Hóa học đằng sau vị cay của ớt
Ớt là một loại quả xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của người Việt Nam. Nó giúp kích thích vị giác để tăng khả …
Hóa học về chất thay thế đường
Ngọt ngào. Đó là một trong những khẩu vị cơ bản rất quan trọng đối với mỗi bữa ăn và dịp ăn uống. Chúng ta thường nghĩ …
Khoa học đằng sau cà phê bọt biển Dalgona
Cà phê Dalgona lần đầu tiên thu hút sự chú ý ở Hàn Quốc trong số các nền tảng truyền thông xã hội, cụ thể …
Khoa học về chất tạo ngọt
Đường đang là chủ đề nóng hiện nay. Vậy ăn nhiều đường có sao không? Bạn có nên ăn mật ong thay cho đường thông thường? Hoặc sẽ …