Hóa học đằng sau rau cần tây
Rau cần tây là loại cây trồng phổ biến và thường xuất hiện nhiều trong bữa ăn. Tuy nhiên hóa học về chúng thì không …
Rau cần tây là loại cây trồng phổ biến và thường xuất hiện nhiều trong bữa ăn. Tuy nhiên hóa học về chúng thì không …
Nước mía là một thức uống quen thuộc đối với người dân Việt Nam đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Loại nước phổ …
Một tác dụng bất thường của củ dền là nó có thể gây ra ‘beeturia’ hay nước tiểu có màu đỏ sau khi ăn. Đây …
Trong hơn một thế kỷ, các nhà hóa học đã tạo ra các phân tử hương vị để gợi lên những mùi vị đặc biệt. Làm …
Mặc dù cà phê arabica và cà phê robusta có thể có bề ngoài giống nhau – nhưng có một số điểm khác biệt giúp …
Để bổ sung cho các bài đăng về hóa thực phẩm trên blog, loạt bài bổ sung này sẽ xem xét các hóa chất chính …